Overschot brood van bakker nog vaak naar mensen met dieren

Duurzaamheid is voor iedereen een actueel thema. Het Nederlands Bakkerspanel wilde hier graag meer over weten en stelde hierover aan de ambachtelijke bakkers in november 2019 enkele vragen. Wij waren benieuwd wat bakkers nu al doen in hun bedrijfsvoering om duurzamer te zijn en hierdoor het milieu te sparen. Verder wilde wij nog graag weten welke plannen zij hebben om (nog) duurzamer te worden. In totaal hebben bijna 300 Nederlandse bakkers inzage gegeven hoe zij hier mee omgaan. 93 Procent van de Nederlandse ambachtelijke bakkers doen al op de één of andere manier iets aan duurzaamheid in hun bedrijfsvoering. Bakkers jonger dan 35 jaar (97%) zijn hier vaker actief mee bezig dan bakkers boven de 35 jaar (92%). Meest genoemde maatregel is minder voedselverspilling. 64 Procent van de Nederlandse bakkers onderneemt actie om voedselverspilling tegen te gaan. Zij werken hieraan door niet verkochte producten mee te geven aan mensen met dieren. Op de tweede plaats komt pas het weggeven van de overschot aan brood aan daklozen en de voedselbank. Verder is er een groeiend aandeel van bakkers en dan met name jongere bakkers, die hun overschot verkopen via de app Too Good to Go.

Verder hebben wij aan de bakkers gevraagd aan welke maatregelen zij verder willen werken om (nog) duurzamer te worden. Bijna de helft van de bakkers gaven op deze vraag als antwoord dat het reduceren van plastic en minder verpakkingsmateriaal topprioriteit is. Hierbij is het opvallend hoe hoger de leeftijd van de bakkers hoe vaker zij het verminderen van plastic en verpakkingsmateriaal als focus hebben om (nog) duurzamer te worden in de toekomst. De jongere bakker zet dan weer meer in op het investeren in groene energie (zonnepanelen, groene stroom e.d.).

Cookies laten u deze website vlot gebruiken. Deze cookies verzamelen geen persoonsgegevens. Meer informatie