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Le Panel des boulangers belge et néerlandais est un panel d’enquêtes pour les professionnels de la boulangerie, de la fabrication de chocolat et de crème glacée, boulangers et pâtissiers, chefs d’entreprise et propriétaires de boulangerie, directeurs et gérants et responsables de magasin.

Entant que professionnel de la boulangerie, de la fabrication du chocolat et de crème glacée, vous pouvez donner votre avis sur les produits (actualisés ou nouveaux) et les marques de fabricants qui les fournissent au marché professionnel. Le fabricant reste ainsi informé des dernières exigences et attentes. Votre contribution permettra d’améliorer et de renouveler des produits et des marques.

Vous souhaitez donner votre avis sur les produits avec lesquels vous travaillez tous les jours ? Vous avez envie de partager des connaissances ? Nous sommes toujours à la recherche de professionnels de la boulangerie enthousiastes qui souhaitent partager leurs connaissances. Parce que sans votre avis, le fabricant ne sait pas comment améliorer ses produits. Partagez vos opinions et vos connaissances pour que les produits répondent mieux à vos besoins et attentes.

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Effecten klimaatverandering voelbaar voor Nederlandse bakker
Na het extreme weer dit jaar tot nu toe hebben we in de enquête van Het Bakkerspanel in Nederland in september aan de bakkers de vraag voorgelegd of zij verwachten dat klimaatverandering al dan niet invloed heeft op hun bedrijfsvoering. Ruim vier op de tien bakkers verwachten dat klimaatverandering invloed gaat hebben en daarnaast weet drie op de tien bakkers het nog niet of er een invloed zal zijn. De bakkers denken dat klimaatverandering met name zal leiden tot hogere prijzen voor grondstoffen. Het voorjaar was koud, met vaak laat nog nachtvorsten. De zomer was koel en nat wat leidt tot lagere opbrengen van oogsten.
Nederlandse bakkers beperken afvalstromen
Duurzaamheid is een belangrijk begrip in de consumptiemaatschappij. Klimaatverandering en schaarste aan grondstoffen vraagt om op een andere manier om te gaan met energie en grondstoffen. Bedrijven spelen hierop in, omdat zij maatschappelijk verantwoord ondernemen belangrijk vinden en omdat de consument en andere belanghebbenden hierom vragen. Het Bakkerspanel wilde onderzoeken wat bakkers doen aan duurzaamheid in hun bedrijfsvoering en stelde hier in september vragen over aan de Nederlandse bakkers in onze meest recente enquête.
Les boulangers craignent une hausse des prix des matières premières en raison du changement climatique
Après les conditions météorologiques extrêmes de cette année, nous avons demandé aux boulangers de l’enquête menée par le Panel des boulangers en Belgique s’ils s’attendaient à ce que le changement climatique affecte ou non leurs activités commerciales. Trois boulangers sur dix s’attendent à ce que le changement climatique ait un impact, et 37% ne savent pas encore s’il y aura un impact. En Flandre et en Wallonie / Bruxelles, nous voyons une image similaire dans les attentes des boulangers. Les boulangers pensent que le changement climatique entraînera principalement une hausse des prix des matières premières. Le printemps a été froid, avec souvent des gelées nocturnes. L’été a été frais et humide, ce qui a entraîné une baisse des rendements.
Comment les boulangers contribuent à un monde durable
La durabilité est un concept important dans la société de consommation. Le changement climatique et la raréfaction des matières premières nous obligent à changer notre approche de l’énergie et des matières premières. Les entreprises prennent en compte ces facteurs parce qu’elles considèrent la responsabilité sociale des entreprises comme importante et parce que les consommateurs et les autres parties prenantes l’exigent. Le Panel des boulangers voulait enquêter sur ce que font les boulangers en matière de durabilité dans leurs activités commerciales et a posé des questions aux boulangers belges à ce sujet dans notre dernière enquête au mois de septembre.
Bakkers verwachten van merkfabrikanten verkoopondersteuning
De bakkers kunnen vanaf zondag 26 september tot woensdag 29 september 2021 de Broodway weer bezoeken na anderhalf zonder beurzen. Broodway is daarmee één van de eerste beurzen die doorgaat na de coronacrisis. Het Bakkerspanel vroeg in mei dit jaar aan de bakkers wat zij verwachten van merkfabrikanten. Meer dan drie op de tien bakker gaven aan dat zij de aanwezigheid van merkfabrikanten op beurzen verwachten.

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Études
Le Bakkerspanel offre la possibilité de participer à différents types d’études.
À propos de nous
Depuis juin 2018, Le Panel Boulangers recueille des informations au sein de la boulangerie belge. A partir de Juin 2019, nous recueillons des données en utilisant la même méthode dans le marché de la boulangerie hollandaise.
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