Partagez votre avis professionnel

Aidez la boulangerie artisanale à se développer

Le Panel des boulangers belge et néerlandais est un panel d’enquêtes pour les professionnels de la boulangerie, de la fabrication de chocolat et de crème glacée ; boulangers et pâtissiers, chefs d’entreprise et propriétaires de boulangerie, directeurs et gérants, responsables de magasin.

Entant que professionnel de la boulangerie, de la fabrication du chocolat et de crème glacée, vous pouvez donner votre avis sur les produits (actualisés ou nouveaux) et les marques de fabricants qui les fournissent au marché professionnel. Le fabricant reste ainsi informé des dernières exigences et attentes. Votre contribution permettra d’améliorer et de renouveler des produits et des marques.

Vous souhaitez donner votre avis sur les produits avec lesquels vous travaillez tous les jours ?  Vous avez envie de partager des connaissances ? Nous sommes toujours à la recherche de professionnels de la boulangerie enthousiastes qui souhaitent partager leurs connaissances. Parce que sans votre avis, le fabricant ne sait pas comment améliorer ses produits. Partagez vos opinions et vos connaissances pour que les produits répondent mieux à vos besoins et attentes. 

Membre du panel d'avantages

Votre avis compte
Possibilité d'indiquer votre opinion et vos souhaits
Renouveler et améliorer
Influence sur le développement des produits des fournisseurs
Panel de test de nouveaux produits
Soyez le premier à savoir quels nouveaux produits sont à venir
Aperçu des résultats de l'étude
Les résultats de l'étude sont partagés avec vous
Le pain au chocolat préféré des consommateurs belges
Les consommateurs belges achètent principalement leurs viennoiseries dans des boulangeries artisanales. Les viennoiseries comprennent entre autres les croissants fourrés ou non fourrés, les pains au chocolat, les suisses longues ou rondes. Les petits pains au chocolat sont la viennoiserie préférée, suivis des croissants non fourrés. Les pains au chocolat sont particulièrement populaires en Wallonie et à Bruxelles. En Flandre, on constate que les consommateurs vont un peu plus souvent à la boulangerie pour des viennoiseries que les consommateurs de Wallonie et de Bruxelles.
Boulanger cherche du personnel voulant travailler
Trouver du nouveau personnel est un défi pour l’avenir pour 11 % des boulangers. Les boulangers wallons (17 %) le ressentent davantage que les boulangers flamands (8 %). Ces chiffres proviennent de la dernière enquête menée par le Panel des boulangers belges cet été. 305 boulangers belges ont participé à cette enquête.
Grootste uitdaging voor de toekomst is leeftijdgebonden
De drie grootste uitdagingen voor de bakkers zijn het aantrekken van nieuwe klanten, verhogen van het rendement en het onderscheidend vermogen ten opzicht van de supermarkt. Deze resultaten zijn afkomstig uit de eerste meting van Het Nederlands Bakkerspanel waaraan 306 bakkers hebben deelgenomen. Tegelijkertijd hebben we 305 Belgische bakkers bevraagd over dezelfde onderwerpen.
Les enfants apprécient les pistolets du boulanger artisanal
Le 18 mars 2019, c'était la semaine des métiers dans la classe de ma fille de sept ans. Comment expliquer le métier de spécialiste du marketing et des études de marché en 2e année du primaire ? Une dégustation comparative des pistolets qui s’accorde parfaitement avec le Panel des boulangers. Qui gagne : le boulanger artisanal ou le supermarché discount ?
L’augmentation du chiffre d'affaires des boulangers rendue possible en convaincant le consommateur de la qualité
La part de boulangers belges dont le chiffre d'affaires a diminué en 2018 par rapport à 2017 est limitée, avec 16 %. En Flandre, ce pourcentage est moindre (15 %) que pour les boulangers bruxellois / wallons (19 %). Les boulangers dont le chiffre d’affaires a diminué déclarent une diminution moyenne de 14 %. 43 % des boulangers déclarent que leur chiffre d'affaires a augmenté. L'augmentation du chiffre d'affaires pour ces boulangers est en moyenne de 12 %. Ces chiffres émanent de l’enquête menée par le Panel des boulangers belges en mars / avril 2019 auprès de 329 boulangers belges.

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Nous sommes toujours à la recherche de boulangers, de pâtissiers, de chocolatiers et de fabricants de crème glacée enthousiastes et désireux de partager leurs connaissances.
Études
Le Bakkerspanel offre la possibilité de participer à différents types d’études.
À propos de nous
Depuis juin 2018, Le Panel Boulangers recueille des informations au sein de la boulangerie belge. A partir de Juin 2019, nous recueillons des données en utilisant la même méthode dans le marché de la boulangerie hollandaise.
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