Partagez votre avis professionnel

Aidez la boulangerie artisanale à se développer

Le Panel des boulangers belge et néerlandais est un panel d’enquêtes pour les professionnels de la boulangerie, de la fabrication de chocolat et de crème glacée, boulangers et pâtissiers, chefs d’entreprise et propriétaires de boulangerie, directeurs et gérants et responsables de magasin.

Entant que professionnel de la boulangerie, de la fabrication du chocolat et de crème glacée, vous pouvez donner votre avis sur les produits (actualisés ou nouveaux) et les marques de fabricants qui les fournissent au marché professionnel. Le fabricant reste ainsi informé des dernières exigences et attentes. Votre contribution permettra d’améliorer et de renouveler des produits et des marques.

Vous souhaitez donner votre avis sur les produits avec lesquels vous travaillez tous les jours ? Vous avez envie de partager des connaissances ? Nous sommes toujours à la recherche de professionnels de la boulangerie enthousiastes qui souhaitent partager leurs connaissances. Parce que sans votre avis, le fabricant ne sait pas comment améliorer ses produits. Partagez vos opinions et vos connaissances pour que les produits répondent mieux à vos besoins et attentes.

Membre du panel d'avantages

Votre avis compte
Possibilité d'indiquer votre opinion et vos souhaits
Renouveler et améliorer
Influence sur le développement des produits des fournisseurs
Panel de test de nouveaux produits
Soyez le premier à savoir quels nouveaux produits sont à venir
Aperçu des résultats de l'étude
Les résultats de l'étude sont partagés avec vous
Omzetgroei, Uitdagingen en Toekomstkansen
De Belgische bakkers realiseerden in 2022 een gemiddelde omzet van 618.000 euro met hun onderneming. Het Bakkerspanel vroeg aan de bakkers welke omzet zij verwachtten te realiseren over 2023. Uit de bevraging bleek dat de bakkers een gemiddelde omzet van 637.000 euro verwachtten. Dit betekent een omzetgroei van 3 procent over 2023 ten opzichte van 2022. De helft van de bakkers geeft aan dat de groei te danken is aan het verhogen van de consumentenprijzen.
Jonge consument kiest voor vegan
1.000 Nederlandse consumenten stelden wij vragen over vegan in het jaarlijks consumentenonderzoek van Het Bakkerspanel. 20% van alle consumenten variërend van 21 tot 65 jaar koopt vegan producten bij de bakker. Vegan producten bij de bakkers en/of de supermarkt worden relatief het vaakst gekocht door huishoudens met jonge kinderen (72%) en millennials (61%). Slecht een kwart van de huishoudens met oudere thuiswonende kinderen koopt vegan bakkerijproducten en onder senioren is dit slechts 11%.
Help, hoe vind ik vakbekwaam personeel!
Het werven van vakbekwaam personeel voor een bakkerij kan een uitdaging zijn, vooral gezien de huidige krapte op de arbeidsmarkt. De economie is afgekoeld, maar de krapte blijft. Veel werknemers gaan pensioen en dat blijft doorgaan tot na 2040. Het vinden van personeel blijft een uitdaging voor nu en op de lange termijn. Het Bakkerspanel vroeg aan de Nederlandse bakkers hoe zij nieuw personeel werven.
Les jeunes consommateurs optent pour le véganisme
1 000 consommateurs belges à qui nous avons posé des questions sur le véganisme dans le cadre de l’enquête de consommation annuelle du Panel des boulangers. 20 % des consommateurs âgés de 21 à 65 ans achètent des produits vegan à la boulangerie. Les ménages de Wallonie/Bruxelles (24 %) sont beaucoup plus susceptibles d’acheter des produits vegan à la boulangerie que les ménages de Flandre (17 %).
À l’aide, je cherche du personnel qualifié !
Recruter du personnel qualifié pour une boulangerie peut s’avérer difficile, surtout si l’on tient compte de la situation actuelle du marché de l’emploi. L’économie s’est ralentie, mais les tensions persistent. De nombreux travailleurs partent à la retraite et cette tendance se poursuivra au-delà de 2040. Trouver du personnel reste un défi aujourd’hui et à long terme. Le Panel des boulangers a demandé aux boulangers Belges comment ils recrutent de nouveaux employés.

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Nous sommes toujours à la recherche de boulangers, de pâtissiers, de chocolatiers et de fabricants de crème glacée enthousiastes et désireux de partager leurs connaissances.
Études
Le Bakkerspanel offre la possibilité de participer à différents types d’études.
À propos de nous
Depuis juin 2018, Le Panel Boulangers recueille des informations au sein de la boulangerie belge. A partir de Juin 2019, nous recueillons des données en utilisant la même méthode dans le marché de la boulangerie hollandaise.
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