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Le Panel des boulangers belge et néerlandais est un panel d’enquêtes pour les professionnels de la boulangerie, de la fabrication de chocolat et de crème glacée ; boulangers et pâtissiers, chefs d’entreprise et propriétaires de boulangerie, directeurs et gérants, responsables de magasin.

Entant que professionnel de la boulangerie, de la fabrication du chocolat et de crème glacée, vous pouvez donner votre avis sur les produits (actualisés ou nouveaux) et les marques de fabricants qui les fournissent au marché professionnel. Le fabricant reste ainsi informé des dernières exigences et attentes. Votre contribution permettra d’améliorer et de renouveler des produits et des marques.

Vous souhaitez donner votre avis sur les produits avec lesquels vous travaillez tous les jours ?  Vous avez envie de partager des connaissances ? Nous sommes toujours à la recherche de professionnels de la boulangerie enthousiastes qui souhaitent partager leurs connaissances. Parce que sans votre avis, le fabricant ne sait pas comment améliorer ses produits. Partagez vos opinions et vos connaissances pour que les produits répondent mieux à vos besoins et attentes. 

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Votre avis compte
Possibilité d'indiquer votre opinion et vos souhaits
Renouveler et améliorer
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Panel de test de nouveaux produits
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Aperçu des résultats de l'étude
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Kansen voor de bakker tijdens en na Corona
De coronacrisis blijft voorlopig zijn invloed hebben op ons leven en koopgedrag. Eerder publiceerden wij een artikel over een daling van de bestedingen bij de bakker tijdens de eerste maanden na het begin van de coronacrisis. Deze bedroeg 12% in die eerste maanden. Vanuit Nederland komen nu positieve signalen uit onderzoek door GFK, dat consumenten tijdens de afgelopen maanden steeds vaker voor speciaalzaken zoals de slager, groenteboer en bakker kiezen. In België zou het ook kunnen zijn dat de bestedingen door consumenten bij speciaalzaken stilaan stijgen.
Chiffre d’affaires des boulangers belges en 2019
Les boulangers belges ont réalisé un chiffre d’affaires moyen de 658 616 € en 2019. Les boulangers de Flandre (765 499 €) ont réalisé un chiffre d’affaires plus élevé que les boulangers de Wallonie / Bruxelles (502 928 €).
Nederlandse bakker genereert 15 arbeidsplaatsen in eigen bedrijf
In april 2020 deed Het Bakkerspanel onderzoek onder Nederlandse bakkers en stelde vragen over hun medewerkers. Aan deze peiling deden 314 bakkers mee.
Omzet Belgische Bakkers in 2019
De Belgische bakkers realiseerden in 2019 een gemiddelde omzet van € 658.616. De bakkers in Vlaanderen (€ 765.499) realiseerden een hogere omzet dan de bakkers in Wallonië/Brussel (€ 502.928). In de grafiek wordt weergegeven in welke productcategorieën de bakkers hun omzet realiseren.
Omzet Nederlandse bakkers daalt met 16 procent door coronacrisis
Zes op de tien de bakkers zien hun omzet dalen tijdens de coronacrisis. Een vijfde van de bakkers zien juist een stijging. Over de hele Nederlandse bakkerij is sprake van een daling van 16 procent gedurende de periode dat de coronamaatregelen van kracht zijn. Hierbij wetende dat de bakkers tijdens deze periode gewoon geopend zijn. Dit blijkt uit de meest recente peiling in april/mei van Het Bakkerspanel onder 314 Nederlandse bakkers.

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Nous sommes toujours à la recherche de boulangers, de pâtissiers, de chocolatiers et de fabricants de crème glacée enthousiastes et désireux de partager leurs connaissances.
Études
Le Bakkerspanel offre la possibilité de participer à différents types d’études.
À propos de nous
Depuis juin 2018, Le Panel Boulangers recueille des informations au sein de la boulangerie belge. A partir de Juin 2019, nous recueillons des données en utilisant la même méthode dans le marché de la boulangerie hollandaise.
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